Zutaten:
Für die Leberknödel:
* 400 g altbackene Semmeln (oder vom Bäcker bereits geschnitten)
* 250 g Leber (am besten vom Metzger durchgedreht)
* 500 ml heiße Milch
* 2 Eier
* 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
* 1 Zwiebel, fein gewürfelt
* 1 Handvoll frischer Majoran
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 2 EL Butter
Für die Brühe:
* 1 Bund Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
* 2-3 Liter Wasser
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
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