Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Das gekochte Hähnchenfilet ebenfalls in Würfel schneiden. Die gekochten Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die gekochten Eier schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Salat anrühren:
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Zutaten (Gurken, Hähnchen, Karotten und Eier) miteinander vermengen.
3. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Sauerrahm, den Senf und das Salz gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Salat mischen:
Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten gießen und alles gut miteinander vermengen, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
5. Garnieren:
Den frischen Dill fein hacken und über den Salat streuen. Nach Belieben noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren:
Den Salat entweder sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten.
Tipp:
Dieser Salat schmeckt besonders gut, wenn er frisch zubereitet ist, lässt sich aber auch gut im Kühlschrank aufbewahren, falls etwas übrig bleibt. Du kannst auch ein wenig frischen Zitronensaft oder ein paar Gewürzgurkenwasser hinzufügen, um dem Salat noch mehr Frische zu verleihen.
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