Lachsfilet in cremiger Spinat-Sahnesoße, ein Genuss jetzt zur Winterzeit 4-5 Lachsfilet ohne Haut

Zubereitung:
1. Lachsfilet vorbereiten:
* Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
* In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Je nach Dicke der Filets ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dann die Filets aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
2. Soße zubereiten:
* In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
* Das Paprikapulver und den Senf hinzufügen und kurz mit anrösten.
* Die Sahne einrühren und die Soße zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Falls die Soße zu dick wird, kann etwas Gemüsebrühe hinzugefügt werden, um sie zu verfeinern und auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
* Den frischen Spinat in die Soße geben und unter Rühren zusammenfallen lassen, bis er weich ist.
3. Lachsfilet in der Soße anrichten:
* Die Lachsfilets wieder in die Pfanne geben und in der cremigen Spinat-Sahnesoße für 2-3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Servieren:
* Die Lachsfilets auf Teller legen, mit der Soße und dem Spinat anrichten und nach Wunsch mit Reis, Kartoffeln oder frischem Brot servieren.
Dieser Lachs in cremiger Spinat-Sahnesoße ist der perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Die Kombination aus zartem Fisch und der würzigen, cremigen Soße wird euch garantiert begeistern!
Guten Appetit! 🐟🍃