Knuspriger Blumenkohl und Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan

2. Würzen und Marinieren:
* Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt ist.
* Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und nochmals gut durchmischen.
3. Backen:
* Das gewürzte Gemüse auf einem Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass die Röschen in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig rösten und schön knusprig werden.
* Im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl und Brokkoli goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
4. Parmesan hinzufügen:
* Wenn das Gemüse fast fertig ist, den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Gemüse streuen und weitere 5–10 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Anrichten und Garnieren:
* Den gerösteten Blumenkohl und Brokkoli aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
* Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.