Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
2. Hackbratenmasse vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die fein gehackten Knoblauchzehen, den geriebenen Parmesan, das Ei, Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, Milch, getrockneten Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer vermengen. Falls du eine leichte Schärfe möchtest, kannst du auch die Chiliflocken hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Hackbraten formen:
Die Hackbratenmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem kompakten Laib formen. Achte darauf, dass die Form gleichmäßig ist, damit der Hackbraten gleichmäßig gar wird.
4. Braten:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Hackbraten darin von allen Seiten anbraten, bis er schön goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten). Anschließend den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 25-30 Minuten weiterbacken, bis er durchgegart ist.
5. Servieren:
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
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