Knoblauch Brötchen gefüllt mit Mozzarella Käse

🥄 Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
* Mische das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker, das Salz und das Knoblauchgranulat in einer großen Schüssel.
* Erwärme die Milch, sodass sie lauwarm ist, und gib sie zusammen mit dem geschlagenen Ei und der weichen Butter zur Mehlmischung.
* Knete den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig zu klebrig ist, füge noch etwas Mehl hinzu.
* Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Füllung vorbereiten:
* Während der Teig geht, bereite die Füllung vor: Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
* Vermische den Mozzarella mit etwas Salz, Pfeffer und frischer Petersilie für die Würze.
3. Brötchen formen:
* Nach der Gehzeit den Teig erneut durchkneten und in kleine Portionen teilen (ca. 10-12 Portionen).
* Rolle jede Portion zu einer kleinen Kugel und forme mit den Händen eine kleine Mulde in der Mitte.
* Fülle die Mulde großzügig mit der Mozzarella-Mischung und schließe die Brötchen zu kleinen Päckchen. Achte darauf, dass der Mozzarella gut eingepackt ist.
4. Brötchen backen:
* Lege die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
* In einer kleinen Schüssel vermische das geschmolzene Butter mit dem Ei und bestreiche die Brötchen damit.
* Streue etwas Parmesan und Paniermehl auf die Brötchen, um ihnen eine knusprige Oberfläche zu verleihen.
* Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren:
* Die Knoblauch Brötchen sind jetzt fertig! Lass sie kurz abkühlen und serviere sie frisch und noch warm.