2. Gemüse vorbereiten:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Frikadellen anbraten:
Die Frikadellen (Cevapcici) in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
Die Paprikastreifen hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
5. Ajvar und Zucker hinzufügen:
Das Glas Ajvar in die Pfanne geben und gut umrühren.
Einen Esslöffel Zucker hinzufügen und alles gut vermengen. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Frikadellen und Nudeln untermischen:
Die Frikadellen (Cevapcici) wieder in die Pfanne geben und in Stücke schneiden, damit sie sich gut mit dem Gemüse vermengen.
Die abgegossenen Nudeln ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln die Ajvar-Gemüse-Mischung aufnehmen können.
7. Fertigstellen und Servieren:
Die Paprikapfanne gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Jugoslawische Paprikapfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Dieser herzhafte und würzige Paprikapfanne ist ein einfaches und schnelles Gericht, das mit den Frikadellen und dem Ajvar besonders aromatisch wird. Perfekt für ein rustikales Mittag- oder Abendessen.
Guten Appetit!
