Honig-Senf-Schweinekoteletts und Kartoffelpfanne

Zubereitung:
Honig-Senf-Schweinekoteletts:
1. Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Senf, Honig und gehackten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Koteletts marinieren: Die Schweinekoteletts in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten der Koteletts verteilen. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (länger geht auch, je intensiver der Geschmack).
3. Koteletts braten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Koteletts bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind. Je nach Dicke der Koteletts kann die Garzeit etwas variieren.
Kartoffelpfanne:
1. Kartoffeln vorbereiten: Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in kochendem Salzwasser für etwa 10-12 Minuten vorgaren, bis sie fast gar sind. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und für 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
3. Kartoffeln anbraten: Die vorgegarten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fertigstellen: Zum Schluss frische, gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über die Kartoffelpfanne streuen und alles gut vermengen.