Zubereitung:
1. Creme zubereiten:
In einer großen Schüssel den Mascarpone, den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die gemahlenen Pistazien hinzufügen und gut unterrühren.
2. Sahne schlagen:
In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Sobald sie steif ist, vorsichtig unter die Pistazienmasse heben, um eine luftige Creme zu erhalten.
3. Espresso vorbereiten:
Den Espresso abkühlen lassen. Wenn du möchtest, kannst du auch 1-2 Teelöffel Pistaziencreme in den Espresso einrühren, um dem Tiramisu zusätzliches Pistazienaroma zu verleihen.
4. Löffelkekse tauchen:
Die Löffelkekse kurz in den abgekühlten Espresso tunken, sodass sie nicht zu durchweicht sind, aber schön feucht werden. Die getränkten Kekse in einer Auflaufform oder in kleinen Gläsern (je nach Wunsch) schichten.
5. Tiramisu schichten:
Auf die getränkten Löffelkekse eine Schicht der Pistaziencreme geben. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und achte darauf, mit einer Cremeschicht zu enden.
6. Kühlen:
Das Pistazien-Tiramisu mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können und das Tiramisu die richtige Konsistenz erhält.
7. Dekorieren:
Vor dem Servieren das Tiramisu mit den gehackten Pistazien bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack und eine noch intensivere Pistaziennote kannst du auch etwas Pistaziencreme in Streifen darüber geben.
Tipp:
Für eine noch cremigere Textur kannst du auch Mascarpone mit ein wenig Vanillezucker verfeinern oder die Löffelkekse mit einem Schuss Likör (z.B. Amaretto) anreichern.
Guten Appetit!
Dieses Pistazien-Tiramisu ist ein wahrer Genuss und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten – so bleibt mehr Zeit, das himmlische Dessert zu genießen!
ADVERTISEMENT
