Herzhafte Rigatoni im Ofen mit Käsekruste, die Sauce ist sooo lecker

Zubereitung:
1. Rigatoni kochen:
* Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleischsauce zubereiten:
* Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
* Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er duftet.
* Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es rundum braun und krümelig ist.
* Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
* Die passierten Tomaten, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
3. Käsemischung vorbereiten:
* In einer Schüssel den Ricotta mit der Hälfte des Mozzarellas und dem frisch geriebenen Parmesan vermengen. Diese Mischung wird später in die Rigatoni geschichtet.
4. Alles vermengen:
* Die gekochten Rigatoni in eine große Auflaufform geben.
* Die Hackfleischsauce gleichmäßig über die Rigatoni verteilen und alles gut vermengen.
* Die Käsemischung auf der Pasta verteilen und den restlichen Mozzarella gleichmäßig darauf streuen.
5. Backen:
* Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
* Die Auflaufform für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
6. Servieren:
* Die Rigatoni aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
* Heiß servieren und genießen!