Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke. Wasche und schneide das Gemüse (Paprika, Karotten, Zucchini) und die Frühlingszwiebeln. Wenn du frische Ananas verwendest, schneide sie in kleine Stücke.
2. Marinieren des Hähnchens: Gib das Hähnchenfleisch in eine Schüssel und vermische es mit der Teriyaki-Sauce, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lass das Hähnchen für etwa 10-15 Minuten marinieren, damit es die Aromen aufnehmen kann.
3. Vorbereitung der Folienpakete: Schneide 4 große Stücke Alufolie ab (jeweils groß genug, um das Hähnchen und das Gemüse zu umwickeln). Lege jeweils in die Mitte eines Alufolienstücks eine Portion des marinierten Hähnchens, gefolgt von den Ananasstücken, Paprika, Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln.
4. Verpacken der Folienpakete: Schließe die Alufolie zu einem Paket, indem du die Ränder gut zusammenfaltest und dabei darauf achtest, dass keine Flüssigkeit herausläuft.
5. Kochen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor oder bereite den Grill vor. Lege die Folienpakete auf ein Backblech oder direkt auf den Grill und gare sie für etwa 25-30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
6. Servieren: Vorsichtig die Folienpakete öffnen und auf Teller anrichten. Du kannst sie noch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren, um dem Gericht einen zusätzlichen frischen Geschmack zu verleihen.
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