Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
* Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz in einer großen Schüssel cremig rühren.
* Das Ei und den Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
2. Mehl und Nüsse hinzufügen:
* Das Mehl und die gemahlenen Nüsse zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, kann etwas zusätzliches Mehl hinzugefügt werden.
3. Plätzchen formen:
* Den Teig zu kleinen Kugeln oder Walzen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wer möchte, kann die Plätzchen auch in kleine Riegel schneiden.
4. Backen:
* Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Sie sollten nicht zu dunkel werden.
5. Abkühlen und Bestäuben:
* Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen. Wer möchte, kann die abgekühlten Nussplätzchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp: Diese Nussplätzchen sind super einfach und schmecken herrlich nussig und buttrig. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach als süßer Snack zwischendurch!
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