Zubereitung:
1. Glasur vorbereiten:
* In einer kleinen Schüssel den Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft und den fein gehackten Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Lachsfilets würzen:
* Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Lachs anbraten:
* Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Etwa 4-5 Minuten anbraten, bis der Lachs von unten goldbraun ist und die Haut knusprig wird. Dann vorsichtig wenden.
4. Glasur auftragen:
* Sobald der Lachs gewendet ist, die vorbereitete Honig-Senf-Glasur großzügig über die Filets geben. Die Filets für weitere 3-4 Minuten weiter braten, bis sie durchgegart sind und die Glasur schön karamellisiert.
5. Servieren:
* Die Lachsfilets auf Teller legen und mit frischem Dill garnieren. Sofort servieren.
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