Zutaten:
* 2 frische Hummer (ca. 500–700 g pro Stück)
* 100 g Butter
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
* 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
* 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
* 1 Zitrone (Saft und Schale)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Etwas Olivenöl
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