Zubereitung:
1. Spaghetti kochen: Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Garnelen darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie gar sind und eine goldene Farbe bekommen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen.
3. Knoblauch anbraten: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In derselben Pfanne den Knoblauch in der restlichen Butter kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
4. Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gießen und auf mittlerer Hitze erwärmen. Mit etwas Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sahne ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Nudeln und Garnelen vermengen: Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen. Die gebratenen Garnelen ebenfalls hinzufügen und unterrühren. Alles gut durchwärmen.
7. Petersilie hinzufügen und servieren: Die Petersilie grob hacken und über die fertigen Garnelen-Spaghetti streuen. Nach Belieben mit weiterem Parmesan garnieren.
Genießen Sie Ihre Garnelen-Spaghetti in der leckeren Knoblauch-Frischkäsesauce – ein cremiger Genuss!
Guten Appetit!
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