Zutaten (für ca. 12 Krapfen):
* 500 g Mehl
* 200 ml Milch
* 1 Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
* 50 g Zucker
* 5 Eigelb
* 60 g weiche Butter
* 1 Prise Salz
* 1 TL abgeriebene Zitronenschale
* Öl zum Frittieren (ca. 1 Liter) oder 1 kg Frittierfett
* Nach Belieben Konfitüre (z.B. Kirsch- oder Pflaumenmus) zum Füllen
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