Zubereitung:
1. Fleischbällchen zubereiten:
* In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse gut durchkneten, bis sie gleichmäßig ist.
* Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 20-25 Stück, je nach Größe).
* In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 7-8 Minuten). Anschließend beiseitestellen.
2. Nudeln kochen:
* In einem großen Topf die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
3. Tomaten-Sahne-Sauce zubereiten:
* In der gleichen Pfanne, in der die Fleischbällchen gebraten wurden, den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
* Die passierten Tomaten und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
4. Auflauf zusammenstellen:
* Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
* Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl oder Butter einfetten. Die gekochten Nudeln in die Form geben und mit der Tomaten-Sahne-Sauce vermengen.
* Die Fleischbällchen gleichmäßig auf der Nudel-Sauce-Mischung verteilen.
* Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
5. Backen:
* Den Auflauf für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
6. Servieren:
* Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren.
ADVERTISEMENT
