Zutaten:
* 1 große, reife Banane
* 2 mittelgroße bis kleine Eier
* 2 Esslöffel Mehl (z. B. Dinkel- oder Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe)
* Etwas Kokosfett (oder ein anderes Öl) zum Braten
* Optional: Zimtpulver oder Zucker, nach Geschmack
Zubereitung:
1. Banane vorbereiten: Die Banane schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel die Banane gut zerdrücken, bis sie eine feine, breiige Konsistenz hat.
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