Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Dabei regelmäßig umrühren.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer separaten Pfanne die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten und zum Hackfleisch geben.
3. Gemüse vorbereiten:
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Dosen Tomaten, Mais und Pilze abtropfen lassen.
4. Sauce zubereiten:
In einer großen Schüssel die Crème Fraîche mit der Milch und dem Schmelzkäse verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Paprikawürfel, die Tomaten, den Mais und die Pilze zu der Hackfleisch-Zwiebel-Mischung geben und gut vermengen.
Die vorbereitete Sauce unterrühren und alles gut aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Paprikapulver abschmecken.
5. Auflauf schichten:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine große Auflaufform leicht einfetten und die gekochten Nudeln gleichmäßig darin verteilen.
Die Hackfleisch-Gemüse-Sauce darauf geben und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
6. Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf schön durchgegart ist.
7. Servieren:
Den Farmerauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Dieser leckere Auflauf ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und lässt sich auch wunderbar vorbereiten.
Guten Appetit!
