Zubereitung:
1. Schaschlik vorbereiten:
* Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
* Das Fleisch (Schweinefleisch oder Hühnchen) in Würfel schneiden.
* Zwiebeln, Paprika und Ananas (falls gewünscht) ebenfalls in Stücke schneiden.
* Das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln, Paprikaschoten und Ananasstücken auf die Holzspieße stecken.
2. Schaschliksoße zubereiten:
* In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
* Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
* Den Rotweinessig, braunen Zucker, Paprikapulver und Senf hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Die Soße bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich entfalten.
3. Schaschlik grillen:
* Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
* Die Schaschlikspieße auf den Grill legen und rundherum 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön goldbraun und durchgegart ist.
4. Servieren:
* Die frisch gegrillten Schaschlikspieße auf einem Teller anrichten und mit der warmen Schaschliksoße servieren.
* Dazu passt gut Reis, Fladenbrot oder ein frischer Salat.
Guten Appetit!
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