Erdbeer-Crunch-Poke-Kuchen

Zubereitung:
1. Kuchen backen:
* Den Backofen gemäß der Anleitung auf der Kuchenmischung vorheizen (meistens auf 175°C).
* Die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten und den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 23×33 cm) gießen.
* Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
* Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Gelatine vorbereiten:
* In einer kleinen Schüssel die Erdbeer-Gelatine mit dem kochenden Wasser verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
* Das kalte Wasser hinzufügen und gut umrühren.
* Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Löffel oder Zahnstocher viele kleine Löcher gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens machen.
3. Gelatine auftragen:
* Die Gelatinemischung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen, sodass sie in die Löcher eindringen kann.
* Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gelatine fest wird.
4. Topping vorbereiten:
* In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
* Die aufgetaute Schlagsahne (Cool Whip) unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
* Diese Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten und mit Gelatine durchzogenen Kuchen streichen.
5. Erdbeer-Crunch-Topping:
* Die Golden Oreos in kleine Stücke brechen oder grob zerkrümeln (am besten geht das in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
* Die gefriergetrockneten Erdbeeren ebenfalls klein zerbröseln oder pürieren.
* Die zerkrümelten Oreos und gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter gut vermengen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
* Diese Mischung gleichmäßig über das Frischkäse-Topping streuen.
6. Kühlung und Servieren:
* Den Kuchen erneut für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alles fest wird und die Aromen gut durchziehen.
* Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen!
Guten Appetit