Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Den Blätterteig aus der Tiefkühltruhe nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Die Frühlingszwiebeln (oder Schalotten/Zwiebeln) in feine Ringe schneiden. Den Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
2. Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse (oder Crème fraîche) mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Schinken hinzufügen und gut vermengen.
3. Blätterteig belegen:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
4. Rollen und schneiden:
Den Blätterteig von der längeren Seite her vorsichtig aufrollen. Die Rolle in etwa 4-5 cm breite Stücke schneiden.
5. Backen:
Die Flammkuchenrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
6. Servieren:
Die Flammkuchenrollen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Noch warm servieren und genießen.
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