Eierlikörtorte ohne Mehl

Zubereitung:
1. Vorbereitung: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Teig zubereiten: Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker und Rum schaumig rühren. Die Eigelbe nach und nach unterrühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Die gemahlenen Nüsse, die gemahlene Schokolade und das Backpulver in die Ei-Butter-Mischung geben und gut vermengen. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen beim Hineinstechen sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
5. Sahne und Sahnesteif: Während der Kuchen abkühlt, die Sahne mit dem Sahnesteif und 1 TL Zucker steif schlagen.
6. Eierlikör-Creme: Den Kuchen nach Belieben mit Eierlikör beträufeln (je nach Geschmack) und die geschlagene Sahne auf den Kuchen geben. Die Torte nach Wunsch mit weiteren Nüssen oder Schokoladenraspeln dekorieren.
7. Kühlen und Servieren: Die Torte für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sie fest wird. Dann in Stücke schneiden und genießen.
Guten Appetit!
4o mini