Zutaten (für 2 Portionen):
* 4 Eier
* 2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
* 200 ml Sahne
* 1 EL Butter
* 1 TL Zucker
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Frische Petersilie (zum Garnieren)
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