Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf 2 EL Butter erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
2. Paprika und Ajvar hinzufügen: Die gewürfelte rote Paprika und das Ajvar dazugeben und kurz mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die Dose stückige Tomaten, Paprikapulver, Pfeffer und Salz in den Topf geben und gut umrühren. Alles kurz aufkochen lassen.
4. Reis und Brühe hinzufügen: Den Langkornreis in den Topf geben, 2 EL Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
5. Köcheln lassen: Den Deckel auf den Topf setzen und den Reis bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
6. Erbsen und Petersilie hinzufügen: Die Erbsen und die tiefgekühlte Petersilie unter den Reis mischen. Den Reis nochmals kurz erhitzen, damit alles gut durchzieht.
7. Servieren: Den Djuvec Reis nach Belieben auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp: Dieser Djuvec Reis ist ein perfektes Gericht für ein schnelles, leckeres Abendessen, das garantiert besser ist als im Restaurant!
Guten Appetit!
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