Dieses Gericht habe ich von meiner Großmutter gelernt. 2 Kartoffeln und Käse, so lecker!

Zutaten (für 2 Personen):

2 Kartoffeln
Etwas Pflanzenöl (zum Braten)
Salz nach Geschmack
Pfeffer
4 Eier
Kirschtomaten
Frühlingszwiebel
Schwarzer Pfeffer
200 g saure Sahne
80 g Mozzarella-Käse
Petersilie (frisch, zum Garnieren)

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