2. Schinken anbraten (optional): Wenn du möchtest, kannst du den Schinken in einer Pfanne kurz anbraten, um ihm etwas mehr Geschmack zu verleihen. Andernfalls kannst du den Schinken auch direkt in Würfel schneiden und verwenden.
3. Dressing anrühren: In einer großen Schüssel die saure Sahne und den Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack. Falls du eine leicht säuerliche Note möchtest, kannst du noch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
4. Eiersalat zusammenstellen: Die geschnittenen Eier und den Schinken in die Schüssel mit dem Joghurt-Dressing geben und vorsichtig unterheben, sodass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
5. Petersilie hinzufügen: Die frische Petersilie fein hacken und zum Eiersalat geben. Noch einmal alles gut durchmischen.
6. Abschmecken und kühlen: Den Eiersalat nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren sollte der Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Servieren: Der Eiersalat mit Schinken und Joghurt eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, als Brotaufstrich oder einfach als leichtes Mittagessen. Mit frischem Brot oder Brötchen serviert, ist er ein absoluter Genuss!
Tipp:
Wer es etwas würziger mag, kann den Eiersalat mit etwas Senf oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.
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