Zubereitung:
1. Vorbereitung:
* Den Chinakohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
* Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
* Die Karotte schälen und in feine Streifen oder Scheiben hobeln.
* Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Hackfleisch anbraten:
* In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
* Die Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Gemüse hinzufügen:
* Paprika und Karotten zum Hackfleisch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
* Den Chinakohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten mitbraten, bis der Kohl leicht zusammengefallen ist.
4. Sauce zubereiten:
* Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Worcestershiresauce hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dünn ist, kann sie mit etwas Saucenbinder nach Belieben eingedickt werden.
* Den Schmand in die Pfanne rühren und unter die Gemüse-Hackfleisch-Mischung heben, sodass eine cremige Sauce entsteht.
5. Fertigstellen und Servieren:
* Das Gericht noch einmal kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
* Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht nach Belieben mit weiteren Kräutern oder Gewürzen verfeinern.
Tipp:
Für noch mehr Geschmack kannst du das Gericht mit etwas geriebenem Käse bestreuen und für 2–3 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Du kannst auch etwas Chili oder Paprikapulver für eine schärfere Note hinzufügen.
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