Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
* Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Falls der Teig in Rechtecke geschnitten ist, kannst du ihn so lassen oder die Ränder etwas nach Belieben anpassen.
2. Füllung zubereiten:
* Den Frischkäse mit den Kräutern in einer Schüssel glatt rühren.
* Die Schinkenscheiben in kleine Stücke schneiden und mit dem geriebenen Emmentaler zum Frischkäse geben. Alles gut vermengen.
3. Blätterteig füllen:
* Die Frischkäse-Schinken-Käse-Mischung mittig auf den Blätterteig geben. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen, damit der Strudel gut verschlossen werden kann.
* Den Blätterteig von beiden Seiten über die Füllung schlagen, sodass ein Strudel entsteht.
4. Backen:
* Den Blätterteigstrudel mit Eigelb bestreichen, um ihm eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
* Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist.
5. Servieren:
* Den fertigen Strudel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
* In Stücke schneiden und servieren.
Dieser Blätterteigstrudel ist in kürzester Zeit zubereitet und immer ein Genuss! Die Kombination aus zartem Blätterteig, cremigem Frischkäse, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse ist einfach himmlisch.
Guten Appetit! 🧀🥐
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