Zutaten (für 4 Personen):
* 4 Lachsfilets
* Salz nach Geschmack
* Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
* 3 gehackte Knoblauchzehen
* 150 g Kirschtomaten, halbiert
* 1 Esslöffel Butter
* 50 g frischer Spinat
* 150 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
* 50 g geriebener Parmesan
* Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
* Frische Basilikumblätter, gehackt (optional)
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