Brokkoli Kartoffel Suppe in nur 20 Minuten gekocht

Zubereitung:
1. Vorbereitung:
* Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
* Die Zwiebel schälen und fein hacken.
* Den Brokkoli aus der Tiefkühltruhe nehmen und ggf. in kleinere Stücke schneiden, falls er zu groß ist.
2. Gemüse anbraten:
* In einem großen Topf die Butter erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten.
* Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
3. Mehl hinzufügen:
* Das Weizenmehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt. Dies dient als Bindemittel für die Suppe.
4. Flüssigkeit hinzufügen:
* Nun langsam die Gemüsebrühe und die Milch unter Rühren hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass keine Klümpchen entstehen.
* Die Hitze erhöhen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Brokkoli und Kochen:
* Sobald die Suppe kocht, den Brokkoli hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Käse hinzufügen:
* Den Cheddar in kleine Stücke schneiden und in die heiße Suppe einrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe schön cremig wird.
7. Abschmecken:
* Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
8. Servieren:
* Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Wer es lieber stückiger mag, kann die Suppe auch teilweise pürieren.
* In Schalen anrichten und servieren.
Genieße deine schnelle und cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe! Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen in nur 20 Minuten.