Blumenkohl-Schnitzel

Zutaten (für 4 Portionen):
* 1 Blumenkohl
* 2 Eier
* 1 Tasse Paniermehl
* 1/2 Tasse geriebener Parmesan
* 2 EL gehackte Petersilie
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* Saft einer Zitrone
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 2 EL Olivenöl

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