Blumenkohl mit Schinken & Käse überbacken, so lecker, dass keiner widerstehen kann

Zubereitung:
1. Blumenkohl kochen:
* Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
2. Schinken vorbereiten:
* Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis er leicht knusprig ist.
3. Käse-Sauce zubereiten:
* In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Knoblauch in der Butter kurz anbraten, bis er duftet.
* Milch und Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis der Schmelzkäse vollständig geschmolzen ist.
* Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann zur Milch-Käse-Mischung geben und gut umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
4. Blumenkohl mit Schinken und Käse vermengen:
* Den gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die angebratenen Schinkenwürfel gleichmäßig darüber verteilen.
* Die Käse-Sauce gleichmäßig über den Blumenkohl und Schinken gießen.
* Den geriebenen Gouda über das Gericht streuen.
5. Überbacken:
* Den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
6. Fertigstellen:
* Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.