Blumenkohl mit Hackfleisch, überbacken

Zubereitung:
1. Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Hackfleisch anbraten:
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es gar ist. Mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
3. Sahne-Ei-Mischung zubereiten:
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit etwas Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
4. Auflauf schichten:
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Den abgekochten Blumenkohl gleichmäßig in die Form geben und das Hackfleisch darauf verteilen. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über das Hackfleisch gießen.
5. Überbacken:
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Fläche streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche schön knusprig ist.
6. Servieren:
Den Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Portionen schneiden und servieren.