👨🍳 Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten:
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 5–7 Minuten vorgaren, bis es fast weich, aber noch bissfest ist. Danach abgießen und beiseitestellen. - Käsesauce zubereiten:
In einem Topf Butter schmelzen, Knoblauch anschwitzen, dann Mehl einrühren und 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren, damit eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen, dann bei niedriger Hitze leicht eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. - Käse einrühren:
Geriebenen Käse in die Sauce geben und gut verrühren, bis eine cremige Käsesauce entsteht. - Auflauf schichten:
Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben und Gemüse einschichten, dazwischen und zum Schluss mit der Käsesauce übergießen. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Falls nötig, mit Alufolie abdecken. - Servieren:
Kurz abkühlen lassen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
✨ Tipp:
Für mehr Würze kannst du etwas Senf oder ein paar Chiliflocken in die Sauce geben. Wer mag, kann auch Schinkenwürfel oder angebratene Zwiebeln untermischen.
