Zubereitung:
1. Fleischmischung vorbereiten:
Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Alles gut miteinander vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. Käse einarbeiten:
Die Cheddar-Würfel in die Fleischmasse einarbeiten. Die Käsewürfel sollten gleichmäßig im Hackfleisch verteilt sein, damit beim Braten der Käse schön schmilzt und das Ganze zu einer leckeren “Explosion” wird.
3. Bacon vorbereiten:
Jede Scheibe Schinkenspeck halbieren, sodass du 24 Stücke hast. Diese kannst du entweder im Ofen kurz anbraten oder in der Pfanne leicht knusprig braten, bevor du sie für die Bomben verwendest. Das hilft, den Speck zu stabilisieren und macht ihn noch knuspriger.
4. Cheeseburger-Bomben formen:
Vom Hackfleisch eine Portion abnehmen und mit den Händen flach drücken. In die Mitte der flachen Hackfleischscheibe einen kleinen Stapel Cheddar-Käse geben. Das Fleisch dann um den Käse herum zu einer festen Kugel formen. Wiederhole den Vorgang, bis du alle Cheeseburger-Bomben geformt hast.
5. Speck einwickeln:
Jede Fleischkugel mit den vorbereiteten Speckscheiben umwickeln. Die Enden des Specks mit einem Zahnstocher fixieren, damit der Speck beim Braten nicht abfällt.
6. Braten oder Backen:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bacon-Cheeseburger-Bomben darin rundherum goldbraun anbraten. Alternativ kannst du die Bomben auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20–25 Minuten backen, bis der Speck knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
7. Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, süßes Gurkenrelish, Weißweinessig, Zucker, Salz und Paprika gut vermengen. Die Sauce nach Geschmack anpassen, falls du mehr Süße oder Säure wünschst.
8. Servieren:
Die fertigen Bacon-Cheeseburger-Bomben auf einem Teller anrichten und mit der Sauce servieren. Die Bomben sind perfekt als Snack zum Dippen oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder Pommes Frites.
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