2. Knoblauch-Sahnesauce zubereiten:
* In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften und goldbraun sind (Achtung, nicht verbrennen lassen).
* Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten leicht einkochen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird.
3. Kartoffeln und Parmesan hinzufügen:
* Die vorgekochten Babykartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig in der Knoblauch-Sahnesauce wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
* Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fertigstellen:
* Die Kartoffeln für weitere 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
* Optional mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht noch etwas Frische und Farbe zu verleihen.
5. Servieren:
* Die cremigen Babykartoffeln sofort servieren – sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder sind auch alleine ein leckerer Genuss!
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