Achtung Suchtfaktor Streuseltaler wie vom Bäcker

Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Die warme Milch, das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
2. Streusel zubereiten:
In einer separaten Schüssel die kalte Butter in kleinen Stückchen mit dem Mehl, Zucker und Vanillezucker vermengen. Am besten mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken arbeiten, bis eine krümelige Streuselmischung entsteht.
3. Taler formen:
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in kleine Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Kreis (ca. 8–10 cm Durchmesser) ausrollen.
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Streusel auftragen:
Die Streusel großzügig auf jedem Teigkreis verteilen, sodass eine dicke Schicht entsteht.
5. Backen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Streuseltaler im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und der Teig schön aufgegangen ist.
6. Glasur zubereiten:
Während die Streuseltaler backen, den Puderzucker mit etwas Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
7. Glasieren:
Die Streuseltaler nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit der Glasur bestreichen, solange sie noch warm sind, damit die Glasur schön einzieht und den Streuseln eine glänzende, süße Schicht verleiht.