Omas Herzhafter Rosenkohleintopf mit Hackbällchen: Ein Wohlfühlrezept für kalte Tage

Wenn die Tage kühler werden, gibt es kaum etwas Besseres als einen dampfenden Teller voll Omas Rosenkohleintopf mit würzigen Hackbällchen. Dieses traditionelle Rezept vereint den kräftigen Geschmack von Rosenkohl mit herzhaften Hackbällchen in einer cremigen, leicht gebundenen Brühe. Einfach zuzubereiten und voller Aromen, ist dieser Eintopf perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende. Mit Zutaten, die oft schon im Vorrat sind, zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das Herz und Seele wärmt. Lassen Sie sich von diesem Klassiker inspirieren und entdecken Sie, wie einfach Wohlfühlküche sein kann!
Zutaten
1 kg Rosenkohl, geputzt
400 g Gehacktes, gemischt
200 g Schmand oder Crème fraiche
1 l Gemüsebrühe
2 EL Mehl
1 EL Butter
1 Ei
½ TL Bouillon – Pulver oder gekörnte Brühe
2 EL Semmelbrösel
Senf
Salz und Pfeffer
Muskat
Knoblauch
Fett zum Braten