Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
* In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
* Öl und Wasser hinzufügen und gut verrühren.
* Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und dann langsam unter die Eimischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Backen:
* Ein Blech mit Backpapier auslegen oder fetten.
* Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
* Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen: Bleibt nichts hängen, ist der Kuchen fertig.
3. Obst vorbereiten:
* Während der Kuchen backt, das Obst (z.B. Erdbeeren) waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
4. Kuchen belegen:
* Den fertigen Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
* Nach Belieben das Obst gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
5. Verzieren und Servieren:
* Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
* Sofort servieren und genießen!
Dieser Biskuitkuchen ist nicht nur super schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig – er kann je nach Saison mit verschiedenen Obstsorten belegt werden. Egal ob Erdbeeren, Kirschen oder anderes Obst – der Kuchen schmeckt immer himmlisch!
Guten Appetit! 🍓🍰